Los berros son ricos en nutrientes y tienen muchas propiedades beneficiosas para la salud. Son una buena fuente de vitaminas A, C y K, así como de minerales como el hierro y el calcio.
Además, los berros contienen antioxidantes y compuestos vegetales conocidos como glucosinolatos, que tienen propiedades antiinflamatorias y pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer.
También se ha demostrado que los berros tienen propiedades diuréticas y pueden ayudar a eliminar el exceso de líquidos del cuerpo. Los berros también pueden ser beneficiosos para la salud digestiva, ya que contienen fibra soluble e insoluble, que puede ayudar a regular el tránsito intestinal y promover la salud del colon.
PROF. PABLO VIVANCO DÍAZ
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