Los tomates son una fuente importante de vitamina C, potasio y licopeno. El licopeno es un pigmento rojo presente en los tomates y algunas otras frutas y verduras. Se ha demostrado que el licopeno tiene propiedades antioxidantes y puede ser beneficioso para la salud del corazón y para reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer. Además, los tomates contienen fibra soluble e insoluble, lo que los convierte en una opción saludable para promover la digestión y la regulación del tránsito intestinal.
PABLO VIVANCO DÍAZ
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