Las frituras pueden ser altas en grasas y calorías y consumir grandes cantidades de ellas puede aumentar el riesgo de ciertas enfermedades, como la obesidad, la enfermedad cardiaca y la diabetes. También es importante recordar que la forma en que se cocinan las frituras puede afectar su impacto en la salud. Las frituras que se cocinan en aceite a altas temperaturas pueden producir compuestos químicos potencialmente dañinos llamados aldehídos. Se recomienda evitar el consumo excesivo de frituras y optar por opciones de cocción más saludables, como la cocción al vapor o al horno.
PABLO VIVANCO DÍAZ
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